Blog

Bạch tuộc xào cay vừa ngon lại nhiều dinh dưỡng, thỉnh thoảng chị em hãy đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món ăn này nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 400gr bạch tuộc
– 1 nhánh gừng
– 5 tép tỏi
– 1/2 củ hành tây
– 2 cây hành lá
– gia vị: 1 thìa xì dầu, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa rượu trắng, 1 chút bột nêm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa ớt sa tế , tiêu

PHẦN 2: CÁCH LÀM BẠCH TUỘC XÀO CAY

Bước 1: Cho bạch tuộc vào 1 cái tô cùng với 1 chút muối, bóp cho ra hết chất nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch vài lần, sau đó để cho ráo nước và cắt thành các miếng vừa ăn. Nếu bạch tuộc nhỏ có thể bỏ qua bước này.

Bước 2: Hành tây cắt miếng vừa ăn, hành lá thái khúc, gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Cho bạch tuộc vào 1 cái tô rồi cho gia vị, hành tây, gừng vào cùng và đảo đều cho ngấm gia vị. Thời gian ướp là 10 phút.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi vào phi cho thơm. Sau đó, cho bạch tuộc vào xào, vặn lửa to và đảo cho bạch tuộc chín đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
Cho bạch tuộc xào cay ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.


Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bạch tuộc xào cay!

Món mực xào sa tết thơm ngon, cay nồng sẽ kích thích vị giác của những tín đồ sành ăn uống. Các bà mẹ bỉm sữa cũng có thể tự tay chế biến món ăn tuyệt ngon này cho ông chồng và những đứa trẻ nhé.

Nguyên liệu làm món mực xào sa tết cho gia đình

– 400gram mực ống tươi, không phải là loại mực đông lạnh .

-1 lọ sa tế

– 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông, 1 củ cà rốt

– Các loại gia vị : nước mắn, dầu ăn, nước tương, mì chính.

Cách làm món mực xào sa tế thơm ngon tại gia đình

Bước 1: Mực tươi mua về sửa sạch cho hết mùi tanh rồi để ráo nước. Sau đó, dùng dao khía thân thành những đường chéo trông đẹp mắt. Có thể dùng rượu trắng để khử mùi tanh của mực.

Bước 2: Hành tây bóc lớp vỏ rồi sửa sạch bùn đất bám xung quanh. Bóc tách từng lớp vỏ giỗng cánh hoa sen rồi thái mỏng trông đẹp mắt.

Bước 3: Cà rốt tỉa thành bông hoa 5 cánh trang trí cho đĩa ăn thêm sinh đông. Ớt chuông tỉa thành bông hoa sao cho đẹp.

Bước 4: Cho chảo dầu lên bếp đảo nóng phi cùng ít hành khô cho thơm. Sau đó cho mực vào chảo đảo nhanh và đều tay cho mức chín đều. Khi mực đã mềm thì đổ 1 nửa lọ sa tế và. Tiếp tục đun nhỏ lửa và nếm mực đã có đủ độ đậm đà chưa. Không nên cho quá nhiều sa tế vì sẽ quá cay khiến món ăn không được ngon miệng.

Bước 6: Đun nhỏ lửa trong 5 phút cho mực chín đều rồi bỏ ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy!.

Cuối cùng, mực bỏ ra đĩa trang trí sao cho đẹp mắt

Chúc các bạn thành công với món mực xào sa tế thơm ngon lạ miệng nhé!

Bạch tuộc xào thập cẩm vừa đơn giản, dễ làm lại rất ngon cơm chị em hãy thử nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Bạch tuộc: 500 g

– Cần, tỏi tây; 2-3 nhánh

– Bắp cải tím: ½

– Ớt chuông đỏ: ½ quả

– Sả: 2-3 củ

– Cà chua: 1 quả

– Mộc nhĩ: 2-3 cái

– Hành khô: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn

PHẦN 2: CÁCH LÀM BẠCH TUỘC XÀO THẬP CẨM

Bước 1: Cải tím, sả, cà chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, sả, cải tím thái mỏng.

Bước 2: Cần, tỏi tây, ớt chuông đỏ rửa sạch thái khúc. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân rửa sạch thái sợi vừa.

Bước 3: Bạch tuộc sau khi làm sạch ướp với chút hành, tỏi băm cùng ½ thìa bột nêm, ½ thìa hạt tiêu. Sau đó đặt chảo lên bếp thêm ít dầu ăn rồi cho bạch tuộc vào xào với lửa lớn. Khi thấy bạch tuộc vừa chín tới xúc ra đĩa để riêng.

Bước 4: Vẫn chảo đó bạn cho sả vào xào trước cùng chút dầu ăn sau đó cho bắp cải tím, cà chua, mộc nhĩ, ớt chuông vào đảo nhanh tay, (ưu tiên loại rau nào lâu chín thì cho vào trước nhé).

Bước 5: Cho bạch tuộc vào xào cùng, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 6: Cuối cùng cho cần, tỏi tây vào xào, nêm chút mì chính rồi chút bạch tuộc xào ra đĩa dùng nóng.

Bạch tuộc xào thập cẩm ăn với cơm rất ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bạch tuộc xào thập cẩm!

Bạch tuộc giòn sần sật, quyện lẫn mùi thơm của sả, vị cay của ớt tạo thành món nhắm khó cưỡng dành cho các đấng mày râu.

Nguyên liệu:

– 300g bạch tuộc
– 2 thìa canh sả băm
– Muối, đường, ớt bột, nước mắm, hành lá, tỏi.

Cách làm:

Bước 1:

– Bạch tuộc lôi bỏ túi mật, cho bạch tuộc vào rổ dày, thêm vào một thìa nhỏ muối, chà cho bạch tuộc ra bớt chất nhầy, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

– Dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2:

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào khoảng 3 phút.

Bước 3:

– Rưới vào một ít nước mắm, xào nhanh tay lửa lớn thì cho tiếp bạch tuôc vào xào chung, đảo đều để sả bám quanh bạch tuộc, xào thêm khoảng 4 – 6 phút.

Bước 4:

– Nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục xào từ 3 đến 4 phút, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ. Gắp bạch tuộc ra đĩa, dùng nóng.

Cún Khang

Mực giòn giòn được xào với nấm, cà rốt, hành tây làm món nhắm cũng tuyệt mà làm món mặn ăn với cơm cũng ngon

Nguyên liệu:

– 1 con mực tầm 400g
– 1/2 củ cà rốt
– 300g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
– 1/4 củ hành tây
– Vài nhánh hành lá, tỏi, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối.

Cách làm:

Bước 1:

– Mực làm sạch, rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn, để ráo.

Bước 2:

– Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát mỏng.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Hành tây bóc bỏ bớt lớp vỏ khô bên ngoài, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

– Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành tỏi thơm, cho mực vào xào chín tới, nêm vào một ít muối, đường, đổ ra đĩa để riêng một bên.

Bước 4:

– Dùng lại chảo đó, cho nấm, cà rốt vào xào, thêm vào một ít nước mắm, hạt tiêu, ớt bột (nếu bạn ăn cay), dùng đũa xào cho cà rốt, nấm chín mềm.

Bước 5:

– Cà rốt sau khi xào chín, bạn  cho hành tây, mực đã xào chín ở bước 3 vào, đảo đều, nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn.

– Tiếp tục xào thêm khoảng 5-6 phút thì cho hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp, múc mực ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Cún Khang

Hải sản là một loại thực phẩm có thể chế biến vô vàn món ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Món mực nướng sốt chua cay tuyệt ngon là một món ăn được người Thái ưa chuộng.

Nguyên liệu làm mực nướng sốt chua cay (3-4 người ăn)

– 5 con mực lá

– 1 củ cà rốt

– 2 quả cà chua

– Nước mắm, muối, đường, giấm

– Ớt , tỏi, hành lá, rau xà lách

– Sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu ăn.

Cách làm mực nướng sốt chua cay (3-4 người ăn)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mực tươi mua về thì rửa sạch dưới vòi nước. Cắt đầu, rút ruột, tủy cho sạch rồi khía thành từng lát cho đẹp mắt. Chuẩn bị một bát to để cho mực vào bóp cùng với muối và giấm để khử mùi tanh của hải sản.

– Cà rổt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái hạt lựu

– Cà chua gọt vỏ bổ múi cau

– Hành lá, rau xà lánh rửa sạch để ăn kèm và trang trí.

– Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

– Chuẩn bị lò nướng. Bật lò 190 độ C. Rồi nướng mực trong vòng 10 phút.

– Trộn hỗn hợp gồm: dầu ăn, bột ớt cay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa đường, muối, giấm ăn. Hòa cùng 100ml nước lọc.

– Chuẩn bị một chảo dầu nóng rồi đổ hỗn hợp vào trộn đều. Cho cà chua vào sốt đến khi mềm thành nước sốt sền sệt.

– Bỏ mực đã nướng vào sốt cùng với hỗn hợp vào sốt nóng.

Sau khi chín, bỏ mực ra đĩa, chan nước sốt lên trên bề mặt mực cho thấm vị.

Chúc các bạn thành công với món mực nướng sốt chua cay ngon tuyệt nhé

Mấy hôm nay trời như báo bão, dạo quanh hàng khô thấy ngay mấy anh mực cỡ nửa gang tay đã được phơi dăm nắng nhưng dẻo mềm, ‘quyến rũ’ đến khó cưỡng.

Mực nhỏ nhỏ mà có võ lắm, vì làm được nhiều món ngon: Kho tiêu, ram mặn, xé nhỏ đổ chả trứng, chiên xốt cà… Trời mưa thế này, tự nhiên thèm mực ram me ăn giòn rụm, thơm nức mũi.

Chỉ cần 2 lạng mực nguyên con, một vắt me bỏ hạt, ít gia vị (mắm, tỏi, đường tiêu) thì sau 15 phút bạn có ngay một dĩa thành phẩm bắt mắt, hấp dẫn.

Trước tiên bạn để lửa nhỏ chiên mực cho vàng đều (mỗi lần 10 con) . Đậm đà hay không là cách làm nước xốt me để rưới mỏng lên mực. Dùng 1/2 chén nước sôi dầm me, bỏ xác lấy nước. Ớt, tỏi giã nhuyễn phi thơm, cho 1 muỗng canh mắm, 2/3 muỗng canh đường, nước me vào. Khi nước xốt keo lại, cho mực vô xóc đều, đến khi con mực vàng bóng là được. Món này bỏ hũ đưa vào ngăn mát để dành ăn dần rất tiện và ngon miệng!

Nguyễn Mai

Món mực khô xé sợi sốt cay cay ngọt ngọt này không chỉ khiến cánh mày râu mà chị em phụ nữ cũng phải siêu lòng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 120g mực khô xé sợi
– 1 ½ muỗng canh dầu ăn; 2 muỗng cà phê bột ớt đỏ Hàn Quốc, dạng mảnh; 2 muỗng canh bột ớt Hàn, dạng bột; 2 muỗng canh si rô ngô (mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng làm bánh); 1 muỗng canh nước tương; ½ muỗng cà phê tỏi băm; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng cà phê vừng
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC KHÔ XÉ SỢI SỐT CAY NGỌT
Bước 1: Nếu sợ mực dài bạn có thể cắt ngắn bớt để khi ăn cho dễ. Rửa sạch, để ráo, để ra bát. Sau đó thêm nước, ngâm khoảng 20 phút cho sợi mực mềm.

Bước 2: Trong một chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó, cho bột ớt dạng mảnh vào, tắt bếp khi bột ớt mềm nhão. Thêm si rô ngô, bột ớt, nước tương, tỏi băm nhỏ vào. Đun sôi hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy đều. Sau đó tắt bếp. Thêm dầu mè, khuấy rồi để nguội.

Bước 3: Vớt mực ra, bóp bỏ nước, rồi cho vào nước sốt, đảo đều. Bạn có thể đeo găng tay rồi bóp cho gia vị ngấm vào mực.

Món mực khô xé sợi sốt cay ngọt này có thể ăn ngay hoặc để tủ lạnh trong 1 vài tuần.



Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực khô xé sợi sốt cay ngọt!

Với nguyên liệu chính là mực, bạn có thể kết hợp với ít rau củ như dứa, dưa leo, cà chua, hành tây… để chế biến nên món xào nhanh gọn cho bữa cơm gia đình.

Thưởng thức món mực nướng cay thơm ngon này vào dịp cuối tuần thật thú vị.

Nguyên liệu:

– 190g mực ống

– 75g hành tây

– 40g cà rốt

– 15ml rượu trắng; 10g bơ; 5g tương ớt; 2.5g bột ớt; 1.25g muối; 1.25g sốt ớt; 1.25g bột hạt thì là

Cách làm:

Bước 1: Hành tây thái nhỏ, cà rốt thái lát.

Bước 2: Mực làm sạch, ướp với muối, tiêu, bột thì là, bột ớt, sốt ớt, rượu trắng, trong 10 phút.

Bước 3: Phết bơ lên khay nước có bọc giấy nhôm.

Bước 4: Rải hành tây, cà rốt lên khay nướng.

Sau đó đặt mực lên trên.

Cho khay vào  nướng trong lò có nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

Cho mực ra, cắt thành các khoanh và thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mực nướng thơm ngon!