Những ngày bận rộn vì công việc thì đây là thực đơn vừa tiết kiệm thời gian vừa tiết kiệm chi phí nhưng vẫn ngon và đủ vẫn đầy cho một mâm cơm buổi tối!
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho thực đơn cơm tối này:
– Bí xanh: 7,000đ
– 50g thịt xay: 5,000đ
– 300g thịt ba chỉ: 24,000đ
– 4 quả trứng vịt: 12,000đ
– Dưa cải muối chua và giá đỗ: 5,000đ
– Rau sống: 3,000đ (tùy thích)
Cách làm:
Bước 1: Canh bí xanh:
– Trộn đều bột nếp, muối và dường trong 1 cái tô lớn. Đổ từ từ nước sôi vào tô hỗn hợp bột, vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy nhẹ cho đến khi thu được 1 hỗn hợp bột mềm, dẻo thì dùng tay nhồi khoảng 5 phút, khi thấy khối bột không dính tay nữa thì dùng màng bọc thực phẩm ủ kín khối bột lại và để yên trong 1 tiếng.
Bí xanh gọt vỏ, thái sợi hoặc cắt khoanh tròn tuỳ vào khẩu vị của gia đình bạn.
Dầu nóng, phi thơm hành củ và cho thịt xay vào xào tiếp đến cho thêm nước khi nước sôi cho bí vào nấu và nêm nếm gia vị.
Canh chín, tắt bếp cho canh ra tô thêm hành lá và ngò rắc tiêu dùng nóng hay nguội đều được.
Bước 2: Thịt kho trứng:
Luộc và bóc vỏ trứng, thịt ba chỉ cắt khúc vừa ăn.
Gia vị ướp: 1/2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước màu trộn chung với thịt và để thấm trong 20 phút.
Dầu nóng cho thịt vào xào đến khi thịt săn, thêm nước và cho trứng vào kho khoảng 15 phút nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị.
Khi ăn cho thịt và trứng ra đĩa, dùng kèm chung dưa cải muối chua thêm chén nước thịt kèm theo
THÀNH PHẨM
Thịt ba chỉ kho trứng với phần thịt mềm, trứng thấm gia vị ăn cùng dưa muối chua thay cho món xào thêm tô canh bí xanh sẽ làm cho thực đơn của gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn.
