Tác giả: admin

Nếu đã từng thử bơ đậu phộng thì không nên bỏ qua món sữa đậu phộng, bởi vị ngầy ngậy, ngọt thơm của đậu rất đáng để bạn trổ tài.

Nguyên liệu:

– 300gr đậu phộng

– 1.5 lít nước

– 300ml sữa tươi thanh trùng

– 100gr đường vàng

– 1-2 muỗng canh bơ đậu phộng (tùy thích)

– 1-2 muỗng canh muối

Cách làm:

Đậu phộng mua về còn nguyên lớp lụa bên ngoài, bắc lên chảo nóng để rang cho đậu phộng chín vàng và thơm. Lưu ý trong khi rang đậu, nhớ cho 1-2 muỗng canh muối vào để giúp đậu không bị khét trong quá trình rang.

Khi đậu phộng vàng và thơm, bỏ ra khay cho nguội bớt rồi bóc lớp vỏ lụa bên ngoài.

Cho đậu vào máy xay sinh tố cùng với lượng nước, xay đậu cho thật nhuyễn.

Sau đó rây hỗn hợp đậu và nước qua rây có lót vải mùng. Bóp và vắt cho hỗn hợp thật khô và bỏ bã khô.

Cho phần nước cốt đậu vào nồi, thêm sữa tươi và đường. Đun cho hỗn hợp sôi rồi hạ lửa nhỏ, vớt bọt trong quá trình đun. Nếu muốn sữa béo đậm đà, cho hai muỗng canh bơ đậu phộng vào 1 chén nhỏ, cho sữa đang nấu trên nồi vào, đánh cho bơ đậu phộng tan đều rồi cho lại vào nồi sữa.

Sữa đun sôi để nguội, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Trâm Phạm
(thực hiện)

Công thức sinh tố khoai lang ngọt ngào, béo ngậy là một cách hoàn hảo để bắt đầu một ngày mùa thu.

Một món ngon dễ làm là sinh tố khoai lang lạ miệng cho ngày trời thu với công thứ đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu:

– 2 củ khoai lang

– 1 1/2 cốc đào đóng hộp để lạnh

– 1 1/2 cốc nức cam

– 1/4 cốc si-rô lá phong

– 2 thìa cà phê vani

– 2 thài cà phê bột bí đỏ

– 2 hộp sữa chua

– 1 cốc chocolate đen

Hướng dẫn:

1. Khoai lang bạn có thể để trong lò vi sóng quay đến khi mềm. khoảng 5-7 phút. Sau đó để nguội. Bóc bỏ vỏ và xắt miếng vuông. Cho vào máy xay sinh tố cùng với đào, nước cam. si-rô lá phong, vanilla và bột bí đỏ.

2. Đổ sinh tố ra khoảng nửa cốc rồi cho 1 thìa sữa chua vào giữa sau đó tiếp túc đổ sinh tố lên.

3. Trang trí với phần sữa chua còn lại và chocolate đã chuẩn bị

Chúc bạn có một thức uống ngon miệng!

Uống trà gừng là một trong những biện pháp phổ biến và hữu hiệu nhằm phòng ngừa các bệnh cảm lạnh, viêm họng, các bệnh về đường tiêu hóa… Bên cạnh tác dụng chữa bệnh, trà gừng còn là một thứ đồ uống thơm ngon, rất tuyệt cho buổi sáng những ngày đông lạnh. Hôm nay, sẽ hướng dẫn các bạn cách pha trà gừng quế kết hợp cùng táo tàu và mật ong thơm ngon.

Nguyên liệu nấu trà gừng quế:

– Gừng

– Quế khô

– Táo tàu (táo đỏ, nhỏ, được phơi khô có bán trong các siêu thị)

– Mật ong

Cách nấu trà gừng quế:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Quế khô, táo tàu rửa sạch.

– Riêng táo tàu ta tách làm đôi để loại bỏ hạt táo.

– Gừng rửa sạch, cắt gừng tươi thành các lát mỏng to bản.

Bước 2: Các bước thực hiện

– Xếp toàn bộ nguyên liệu vào nồi nhưng để lại một nửa số gừng để dành cho vào sau khi nước đã sôi.

– Đổ lượng nước đun vừa phải, đậy nắp nồi và đun trên lửa nhỏ.

– Khi nước sôi, cho mật ong hoặc đường nâu vào rồi cho nốt số gừng còn lại vào nồi. Khi uống trà cắt thêm vài lát táo tàu để trang trí cho đẹp bạn nhé!

Lưu ý khi nấu trà gừng quế:

– Sở dĩ ta cắt gừng thành miếng to vì như vậy hương vị gừng trong tách trà sẽ dậy mùi và thơm hơn.

– Trà gừng quế dùng mật ong hoặc đường nâu thì vị trà sẽ ngon hơn so với khi dùng đường trắng đấy.

Chỉ với các nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể nấu những tách trà gừng quế vừa thơm vừa bổ dưỡng lại ngăn ngừa được các bệnh cảm, đau họng cho gia đình mình trong mùa đông trước mắt này đấy.

Chúc các bạn thành công!

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn có ngay món thạch dưa dấu thơm ngon giải nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu:
– 10 quả chanh, cắt đôi
– 1 gói bột gelalin vị dưa hấu (85g) (loại jello)
– 240ml nước
– 240ml rượu vodka
Cách làm:
Vắt hết nước chanh vào một bát sau đó cho nước chanh vào lọ thủy tinh, cất trữ trong tủ lạnh. Trong công thức này chỉ dùng vỏ chanh.

Sau đó nhẹ nhàng lột phần xác múi chanh bên trong ra, thu được vỏ chanh rỗng.

Xếp vỏ chanh lên khuôn muffin hoặc đặt lên các miệng chén nhỏ để vỏ chanh có thể đứng được.

Đun sôi nước trong nồi nhỏ. Cho bột gelatin vào, khuấy đều cho đến khi bột gelatin tan hoàn toàn.

Sau đó cho rượu vodka vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp nước thạch vào trong vỏ chanh.

Để tủ lạnh từ 2-4 giờ cho đến khi thạch đông lại.

Sau đó, khi ăn, cắt chanh thành các miếng vừa ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch dưa hấu nhé!

Một ly cafe Capuchino mang hương vị đặc biệt từ Ý, ấm nóng cho bữa sáng tràn đầy năng lương chắc chắn sẽ thu hút bất cứ ai.

Nguyên liệu làm 1 ly Cafe Capuchino:

– Sữa tươi: 500ml

– Đường trắng: 2 thìa café

– Café nguyên chất: 2 thìa

– Cốc sứ cỡ vừa

Cách làm 1 ly Cafe Capuchino:

– Bước 1: Phin café tráng qua với nước sôi, cho café nguyên chất vào phin, lắc qua rồi ép nhẹ. Tiếp theo cho nước sôi đủ dùng vào phin. Chờ café tiết ra nước đủ dùng.

– Bước 2: Cho sữa tươi, đường vào 1 cốc nhựa hoặc inox, dùng máy xay cầm tay hoặc dụng cụ đánh trứng, đánh bông thành bọt mịn.

– Bước 3: Cốc sứ cho vào lò vi sóng làm nóng, sau đó trút café và hỗn hợp sữa tươi vào, nhẹ nhàng để tách café có màu nâu vàng, tạo thành 2 lớp hòa quyện vào nhau.

– Bước 4: Dùng tăm trang trí theo hình mình yêu thích.

Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành một tách café capuchino tuyêt ngon và cũng rất đẹp mắt cho bữa sáng rồi.

Dùng kèm với bánh ngọt là ly nước táo ngọt ấm thơm cay vị quế, tạo nên hương vị tuyệt hảo cho buổi chiều ngày đông hạnh phúc!

Nguyên liệu

Để làm nước tạo quế, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây:

– 1 trái cam

– 1 trái chanh

– 10 trái táo (6 trái táo xanh + 4 trái táo đỏ)

– 1 muỗng canh bột quế

– 1 miếng gừng nhỏ, gọt vỏ, thái lát mỏng

– 12 bông đinh hương

– 1 muỗng cà phê vani

– 1 muỗng cà phê gia vị all spice

– 150gr đường nâu

– Thanh quế nhỏ

– Dụng cụ: dao, thớt, nồi, rây

Cách làm

Đầu tiên, bạn cẩn thận dùng dao cắt gọt lấy lớp vỏ mỏng bên ngoài trái cam, trái chanh. Tiếp theo, cắt bỏ phần cơm trắng bên trong vỏ cam, chanh để lấy phần ruột bên trong, cắt thành lát mỏng 0,4cm.

Táo xanh, đỏ rửa sạch, cắt thành bốn.

Cho tất cả nguyên liệu: vỏ và ruột cam, chanh đã cắt lát, không dùng phần cơm trắng của vỏ cam và chanh, cho táo đã cắt vào nồi cùng với bột quế, bột gia vị, gừng thái lát, đinh hương, vani, đường vào trong nồi. Bạn đổ nước vừa ngập mặt táo, đun trên lửa nhỏ trong 3 giờ.

Sau 3 giờ, dùng chiếc muỗng nghiền nát táo trong nồi, đậy nắp đun thêm 30-60 phút trên lửa nhỏ.

Sau đó tắt bếp lọc hỗn hợp qua rây.

Thành phẩm

Bạn rót nước táo ra ly, đặt thanh quế nhỏ vào là có thể thưởng thức. Dùng nước táo quế khi còn âm ấm, thơm thơm hương quế sẽ giúp bạn xua tan căng thẳng mệt mỏi của ngày làm việc. Cách chế biến món này cũng đơn giản, bạn có thể làm mời cả nhà cùng thưởng thức trong ngày cuối tuần nhé!

Chúc các bạn thành công với món nước táo quế ấm thơm này nhé!

(Nguồn: brit)

Những cốc thạch màu trắng sữa và hồng dâu tây ngon mắt, mát ruột sẽ là món quà thú vị cho người thân trong ngày hè.

Nguyên liệu:

– 300ml kem sữa tươi
– 200ml sữa tươi không đường
– 50g đường
– 14g gelatin (dạng bột) hoặc khoảng 7 lá gelatin (mỗi lá 2g)
– 2 thìa canh nước lọc
– 1 ống vani
– 150g dâu tây.

Cách làm:

– Đun sôi hai thìa canh nước, rắc gelatin bột vào, để yên trong vòng 15 phút để gelatin tan mịn, khuấy đều một lần cho tan. Nếu dùng gelatin lá, bạn ngâm lá gelatin ngập vào bát nước lạnh, để chừng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

– Đổ kem sữa tươi, sữa tươi và đường vào nồi. Đun lửa vừa, vừa đun vừa quấy đến khi hỗn hợp mấp mé sôi và đường tan hết.

– Cắt dâu tây làm đôi.

– Đổ dâu tây vào máy sinh tố, xay nhuyễn dâu với chút xíu nước.

– Lọc dâu tây lại qua rây, lấy nước cốt, bỏ dâu tây đi.

– Phần hỗn hợp kem sữa tươi sau khi đun, nhấc ra khỏi bếp, trộn gelatin vào. Dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp gelatin tan.

– Chia hỗn hợp kem sữa tươi thành hai phần, một phần sữa màu trắng, một phần còn lại bạn khuấy hỗn hợp dâu tây vào.

– Bạn đặt nghiêng cốc nhỏ (có thể đặt ở vỉ đựng trứng), đổ phần thạch màu trắng vào cốc, chỉ đổ vào cốc 1/2. Để vào tủ lạnh tầm từ 2 tiếng để hỗn hợp thạch màu trắng đông se mặt lại.

– Bạn đổ tiếp phần hỗn hợp thạch có thêm dâu tây, đổ đầy cốc. Cho cốc vào tủ lạnh để từ 5 đến 6 tiếng, thạch dâu tây đông lại. Lấy ra dùng lạnh.

 

Dâu tây rửa sạch, bổ đôi.

Xay nhuyễn dâu tây.

Hòa bột gelatin.

Lọc lấy nước cốt dâu tây.

Hỗn hợp kem và sữa tươi trộn gelatin vào.

Hòa dâu tây với hỗn hợp bột gelatin.

Đổ hỗn hợp vào cốc.

Đồ uống ngon bổ dưỡng kết hợp độc đáo giữa vị đắng của cà phê và hương vị béo ngậy của trứng sẽ là sự lựa chọn thú vị cho bạn trong những ngày Hà Nội mưa rào.

Nguyên liệu

– 3 thìa bột cà phê
– 1 trứng gà tươi
– 2 thìa sữa đặc có đường
– Mật ong
– Nước sôi.

Cách làm

– Trứng gà mua về tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 cốc khác nhau.

– Đánh phần lòng đỏ trước: cho vào vài giọt mật ong, đánh bằng máy cho đến khi bông lên, ngửi thấy mùi thơm như mùi bánh là được.

– Rửa sạch dụng cụ đánh trứng, đánh tiếp phần lòng trắng, cho một ít đường, vài giọt mật ong rồi đánh thật kỹ, cho đến khi lòng trắng trứng mịn như bông, có mùi thơm ngậy là được.

– Cà phê đen pha nóng, đổ ra cốc (cho thêm đường hoặc không tùy khẩu vị), đổ ngay phần lòng đỏ đã đánh xuống trước, hớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên.

– Tùy người dùng có thể khuấy lên hoặc thưởng thức từng phần. Tránh khuấy nhiều sẽ làm cho lớp cà phê dưới cùng nhanh nguội, trứng dễ bị tanh khó uống.

Chỉ trong tích tắc bạn đã có ngay một ly đồ uống với vị ngậy béo của trứng quyện với mùi thơm đặc trưng của cà phê.

Trần Quỳnh

Sữa bắp có vị ngọt thơm tự nhiên cùng màu vàng sóng sánh bắt mắt, rất đáng để bạn trổ tài.

Nguyên liệu:

– 2 bắp ngô ngọt Mỹ

– 700ml nước

– 300ml sữa tươi không đường

– 40-50g đường trắng

Cách làm:

Bắp lột vỏ, vặt bỏ râu, rửa sạch. Dùng dao cắt dọc bắp bắp để tách riêng phần hạt và lõi. Thả lõi bắp vào nồi đun cùng 700ml nước cho nước thêm ngọt, để nguội

Phần hạt bắp đem xay cùng ½ lượng nước bắp đã đun rồi lọc qua rây lỗ nhỏ.

Tiếp tục hòa bã bắp với ½ lượng nước bắp còn lại rồi lại lọc qua rây. Nếu thấy sữa bắp vẫn còn lợn cợn thì nên lọc qua một miếng vải hoặc túi lọc để đảm bảo sữa bắp được sánh mịn hoàn toàn

Bắc nồi sữa lên bếp đun với mức lửa vừa, nên khuấy liên tục để tinh bột bắp không bị lắng xuống đáy nồi gây cháy. Khi sữa bắp bắt đầu có độ sánh và sôi lăn tăn thì các bạn thêm đường vào nồi, khuấy đều tay đến khi sữa bắp sôi được 2 phút thì tắt bếp.

Đợi sữa nguội bớt thì rót sữa tươi vào nồi sữa và khuấy đều. Không nên cho sữa tươi vào trong quá trình đun sữa ngô vì dễ bị tách nước

Sữa bă uống nóng hay lạnh đều ngon. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng hết trong vòng 1-2 ngày vì giống như sữa đậu nành, lượng đạm trong sữa ngô khá cao nên dễ bị thiu, hỏng.

Hà Ly
(thực hiện)

Cái tiết trời cuối hè bỗng chốc oi bức khiến bạn cảm thấy đắng miệng, mệt mỏi. Vậy thì làm ngay cho mình một ly trà xoài mát lạnh thôi nào!

Nguyên liệu làm trà xoài:

+ Trà mạn (hoặc trà lipton)

+ Xoài

+ Nước cốt dừa

+ Thạch

+ 300 ml nước

+ Đường trắng

Cách làm trà xoài

– Xoài rửa sạch. Cắt phần thịt xoài hai bên má quả xoài theo hướng từ trên xuống. Dùng lưỡi dao rạch những ô vuông trên mỗi miếng xoài.

– Đổ trà vào nước sôi 100°C, ngâm một lúc sau đó lọc bỏ bã trà. Để trà nguội.

– Đổ thạch, thêm đường, thêm nước trà đã để nguội vào nồi đun.

– Vừa điều chỉnh nhiệt độ bếp, vừa dùng thìa khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.

– Đổ trà ra khay để nguội một lúc rồi cho vào tủ lạnh.

– Khi ăn có thể đổ ra cốc, thêm nước cốt dừa và xoài vào.

Chú ý:

– Nếu không có trà mạn, bạn có thể dùng trà lipton cũng được.

– Khi cho thạch vào đun cùng trà, phải khuấy đều tay và liên tục, nếu không thạch sẽ dính dính, ăn không ngon.

– Để lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng với món trà xoài mát lạnh nhé!