Dưa hấu là loại quả vừa nhiều nước, thơm ngon lại khá rẻ. vì thế cuối tuần rảnh rỗi chị em hãy làm những ly dưa hấu đá bào ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
– 2 chén dưa hấu thái miếng
– 1 chén kem chanh
– 1 chén đá
– 1 ít rượu vodka
Cách làm:
– Cho tất cả các nguyên liệu vào trong máy xay xay nhuyễn.
– Sao đó, rót dưa hấu đá bào ra các ly rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng dưa hấu đá bào!
Kẹo Sữa
Theo Eva.vn
Phụ nữ chúng mình không nên bỏ lỡ món đồ uống dinh dưỡng vừa ngon vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như món sinh tố này!
Khoai lang là loại thực phẩm được cho là lâu đời nhất của nhân loại, chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Trong thành phần chứa nhiều cacbonhydrat nên khoai lang giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể rất tốt. Đặc biệt khoai lang tím không chỉ có tác dụng phòng ngừa ung thư mà còn chứa nhiều chất giúp làm chậm sự lão hóa và duy trì độ đàn hồi cho da, rất tốt cho phụ nữ.
Nguyên liệu:
– 2 củ khoai lang tím
– 100ml sữa tươi.
Cách làm:
Bước 1:
Khoai lang rửa sạch, gọt hết vỏ
Cho khoai vào nồi hấp chín. Với lượng khoai ít như thế này, bạn có thể dùng xửng hấp của nồi cơm điện rồi đặt khoai lên trên, lợi dụng hơi cơm để hấp chín khoai vừa tiết kiệm thời gian, nhiên liệu mà khoai lại được ướp thêm hương gạo sẽ thơm hơn rất nhiều đấy!
Bước 2:
Khi khoai chín bạn gắp ra bát, chờ một lúc cho khoai nguội bớt đã nhé!
Sau đó dùng tay bẻ tơi khoai, nếu không muốn bẩn tay thì bạn có thể dùng một chiếc dĩa dằm nhỏ khoai cũng được.
Bước 3:
Cho phần khoai vừa bẻ vụn vào máy xay sinh tố. Thêm sữa tươi vào… Về lượng sữa bạn có thể tùy ý vì tùy thuộc vào sở thích muốn uống sánh hay lỏng của mỗi người. Nếu thích loãng một chút thì bạn tăng lượng sữa lên.
Với những tín đồ của sữa chua, bạn cũng có thể thay thế sữa tươi bằng sữa chua trong thức uống này vẫn rất hợp nhé!
Xay cho đến khi hỗn hợp khoai nhuyễn mịn thì rót ra cốc được rồi.
Bạn có thể dùng sinh tố khoai ngay khi rót ra cốc, hoặc để lạnh cho khoai và sữa thấm vào nhau, ăn lại mát ngọt hơn rất nhiều.
Thức uống sánh mịn có màu sắc đẹp mắt, hương vị rất hài hòa giữa vị ngọt bùi của khoai và mát lành của sữa.
Chị em không nên bỏ lỡ thức uống dinh dưỡng tốt cho da mà lại lợi cho cơ thể này! Để thay đổi khẩu vị, bạn cũng có thể thay thế một phần sữa tươi bằng nước cốt dừa cũng rất thơm ngon nhé!
Sau lần đầu thưởng thức, chắc chắn từ lần thứ hai trở đi bạn sẽ làm món này với nhiều hơn 2 củ khoai đấy!
Chúc các bạn thành công!
Trà sữa tự làm, không những đảm bảo vệ sinh mà còn tạo cho bạn một cảm giác tuyệt vời khi được thưởng thức đồ uống từ chính tay mình pha chế nữa. Thật tuyệt phải không?
Nguyên liệu:
• Trà đen túi lọc
• 1 bịch sữa tươi
• Đường
• Siro bạc hà
Thực hiện:
1. Pha một bình trà, để ấm
2. Với lưng cốc nước trà, đổ sữa tươi và đường vào, ngọt tùy ý
3. Thêm đá. Phải rất nhiều đá đấy
4. Thêm siro bạc hà vào để tăng vị thơm quyến rũ cho món trà sữa.
Vậy là xong rồi! Cùng tận hưởng hương vị ngọt lành của sữa và cảm giác tê tê đầu lưỡi của bạc hà nhé!
Làm thạch rau câu rất dễ dàng, có thể kết hợp thạch cùng nhiều loại trái cây. Hãy trổ tài với thạch dưa hấu, bạn sẽ ngạc nhiên trước màu sắc và mùi vị tuyệt vời của nó.
Trong tiết trời nắng nóng thế này, còn gì thích thú hơn là được thưởng thức một miếng thạch trong mịn và mát lịm. Lần này aFamily xin giới thiệu một cách chế biến thạch đơn giản nhưng vô cùng đẹp mắt với quả dưa hấu.
Mùi vị dưa mát ngọt vẫn được giữ nguyên, màu sắc vẫn đỏ hồng nhưng lại được hòa quyện với cái giòn giòn trong mát của thạch rau câu. Món này đặc biệt “thu phục” các em bé đấy.
Nguyên liệu:
Dưa hấu 1 quả
Bột thạch agar 20g
Đường trắng
Nước lọc
Cách làm:
Bột thạch ngâm vào 1 bát nước cho ngấm.
Dưa hấu cắt đôi lấy nửa quả, dùng thìa nạo hết ruột đỏ ra một cái bát, nạo khéo léo để giữ lại phần vỏ nguyên lành. Phần thịt quả và nước dưa hấu khoảng được 300ml là vừa.
Cho phần ruột dưa hấu vừa nạo vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm đường đến độ ngọt mà bạn muốn. Khuấy đều.
Cho bột thạch và nước ngâm vào nồi đun sôi, nhỏ lửa khuấy cho bột tan hết. Cho bát nước dưa hấu vừa xay vào, khuấy đều lại, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Nhấc nồi thạch xuống, để nguội bớt rồi đổ vào vỏ nửa quả dưa hấu đã nạo ruột ban đầu.
Để nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh trong 2 – 3 giờ cho đông thành thạch và mát lạnh.
Dùng thìa múc thạch ăn hoặc cắt thành từng miếng như khi ăn dưa.
Để lại vài cái hạt, trang trí trên bề mặt thạch, trông thực sự là miếng dưa hấu tươi ngon hấp dẫn
Mít đang vào mùa, vừa thơm vừa ngọt, tranh thủ đồ ít xôi nếp cái hoa vàng ăn kèm với mít chín thì ngon tuyệt.
+ Nguyên liệu:
– Gạo nếp cái hoa vàng: 500g
– Mít chín cây: 2kg
– Nước cốt dừa: 2 thìa canh
+ Cách làm:
– Gạo nếp ngâm vào âu nước tầm 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho gạo mềm và nở đều, khi nấu gạo sẽ dẻo mềm ngon.
– Sau khi gạo đã ngâm xong, vo lại rồi để ráo nước. Xóc gạo với chút muối trắng.
– Cho nồi hấp xôi lên bếp, đổ lượng nước tầm 1/2 nồi, khi nước sôi thì cho gạo vào phần nồi hấp phía trên rồi đậy vung kín. Để tầm 15 đến 20 phút, mở vung nồi xôi, xới đều rồi để tầm 5 phút nữa cho xôi chín mềm. Rưới 2 thìa nước cốt dừa vào xôi rồi trộn đều để xôi mềm, thơm và bóng.
– Mít chín bỏ hết hạt để lại phần cùi, khi bóc hạt tránh làm cho miếng mít bị nát.
– Khi xôi chín, xới xôi ra đĩa to cho xôi nguội bớt sau đó lấy xôi nhồi vào bên trong múi mít đã khía.
Cho xôi mít vào đĩa , rắc thêm dừa nạo và lạc rang giã dập, sau đó mời mọi người thưởng thức.
Ngoài các món chè, thạch, sữa chua thì giờ bạn có thể làm cho gia đình mình thưởng thức thêm món xôi mít nữa rồi! Từng múi mít ngọt thơm hòa quyện với xôi nếp cái hoa vàng dẻo mềm ai cũng tấm tắc khen ngon.
Nguồn: Afamily
Vào một ngày mùa thu mát mẻ thì món súp chắc hẳn sẽ là một món ăn lý tưởng cho bữa sáng. Món súp vừa mịn mượt lại thơm ngon, rất tốt cho dạ dày vào sáng sớm.
Bí đỏ là loại thực phẩm hàng ngày, giàu sắt và các vitamin, khoáng chất cũng như các axit hữu cơ tốt cho cơ thể. Axit ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vitamin nhóm B giúp giảm mệt mỏi, mất ngủ, tốt cho tóc và móng. Vitamin A trong bí đỏ giúp cải thiện thị giác. Vitamin E củng cố hệ miễm nhiễm, ngăn ngừa sự xuất hiện những nếp nhăn sớm, bảo vệ da khỏi lão hóa và cải thiện chức năng hệ tim mạch.
Trong bí đỏ còn có vitamin T và K, đây là những loại vitamin hiếm, có rất ít trong các thực phẩm. Vitamin K cần thiết để tổng hợp protit của máu và mô xương. Vitamin T giúp làm đông máu và tạo các tế bào máu. Nhờ đó vitamin T rất quan trọng trong việc ngăn ngừa một số dạng thiếu máu.
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt rồi thái lát; hành tây thái lát.
Cho bơ vào chảo đun cho tan chảy sau đó đổ hành tây vào xào thơm và hơi sém vàng thì thêm bí đỏ vào đảo chung. Xào cho bí đỏ mềm.
Đổ kem tươi, sữa chua vào rồi đậy nắp chảo đun ở lửa nhỏ cho đến khi bí chín nhừ.
Khi bí chín thì dùng máy xay, xay nhuyễn bí thành súp. Dùng muỗng khuấy đều súp trong chảo sau đó thêm chút muối và hạt tiêu vào khuấy đều là xong.
Bí đỏ có chứa lượng chất chống oxy hóa và beta-carotene rất cao nên có tác dụng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư.
Chất carotenoid có trong bí đỏ còn có tác dụng làm chậm tiến trình lão hóa da, từ đó giúp da sáng đẹp, không mụn trứng cá và ít nếp nhăn.
Bí đỏ có chứa một lượng lớn vitamin C có tác dụng tăng cường sức mạnh hệ thống miễn dịch. Hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp chúng ta chống lại được các virus, vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể.
Trong bí đỏ có chứa chất cần thiết cho hoạt động của não bộ là axit glutamine. Chất này có vai trò quan trọng trong việc bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp cho các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não.
Súp bí đỏ kem tươi ngọt ngào mềm ngon tan chảy trong miệng ăn cùng chút bánh mì thì quá hợp cho bữa sáng. Món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và vitamin, chắc chắn bạn sẽ tràn đầy năng lượng trong một ngày mới.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Afamily
Món xôi lạ mắt với màu tím của đậu biếc, màu vàng của mít, lại khá đơn giản để bạn trổ tài.
Xôi mít hoa đậu biếc sau khi hoàn thiện. Ảnh: Tô Hưng Giang.
Tổng thời gian: 1 giờ (không tính thời gian ngâm gạo)
– Khẩu phần: 3-4 người
– Tổng hàm lượng calories: khoảng 1530 kcal
Nguyên liệu
– 500 gr gạo nếp ngon
– Mít nên chọn mít nghệ hoặc mít thái, cùi dầy và giòn.
– Nước cốt dừa: 200ml
– Muối, đường, bột năng, dừa bào sợi.
– Hoa đậu biếc khô: 25 bông (có thể thêm bớt để điều chỉnh màu).
Cách làm
– Gạo nếp vo thật sạch để ráo nước.
– Hoa đậu biếc khô rửa sạch bụi bẩn.
– Đun khoảng 1 lít nước sôi để ngâm hoa đậu biếc. Khi hoa lên màu đẹp theo ý muốn, dùng rây lọc lấy nước. Đợi nước nguội thì đổ gạo nếp đã vo vào ngâm trong khoảng 4-8 tiếng.
– Vớt gạo ra, tráng lại một lần nước. Để gạo thật ráo nước rồi trộn với một xíu muối và chút dầu ăn.
– Đặt xửng lên bếp, cho gạo vào đồ khoảng 25 phút. Khi xôi chín, tãi đều ra mâm, quạt cho nguội.
– Trộn vài thìa nước cốt dừa vào xôi rồi cho lên xửng đồ tiếp lần hai khoảng 15 phút.
– Xới xôi ra đĩa đợi nguội bớt, vê tròn những viên xôi vừa đủ cho vào múi mít (mít tách hạt và rạch một đường ngang múi). Nắn nhẹ nhàng cho múi mít bao quanh nắm xôi.
– Rắc vừng và dừa xào lên trên ăn kèm nước cốt dừa.
Lưu ý: Cách làm nước cốt dừa: Đổ 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50ml sữa tươi không đường hoặc nước trắng, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa canh đường, 1 xíu muối hoà thật tan cho lên bếp khuấy lửa trung bình, nước cốt dừa sánh lại để sôi lăn tăn khoảng 5 phút rồi bắc ra để nguội.
Tô Hưng Giang
Theo VnExpress
Phần thịt mềm, ngọt, phần nếp trắng dẻo, thịt thơm mùi nếp, nếp ngọt vị thịt khiến người khó tính nhất cũng không thể chối từ, nhất là trong tiết trời gió lạnh thế này.
Nguyên liệu:
– 100gr gạo nếp ngon, 200gr thịt nạc vai, xì dầu, hành, dầu mè, gia vị, ngũ vị hương, kỳ tử.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp đem ngâm trước ít nhất 2 tiếng trước khi chế biến để đảm bảo có được hạt xôi dẻo, thơm.
– Thịt lợn băm nhỏ. Hành, gừng năm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
– Ướp thịt lợn với gừng, hành, bột ngũ vị hương, gia vị, xì dầu và dầu mè sao cho vừa miệng. Dùng đũa đảo đều theo 1 chiều để gia vị ngấm vào thịt và thịt quyện lại với nhau.
Bước 3: Viên thịt
– Viên thịt thành những viên trò nhỏ có đường kính khoảng 2cm.
– Lăn thịt qua gạo nếp sao cho gạo phủ kín bề mặt viên thịt.
Bước 4: Hấp thịt – xôi
– Cho thịt vào nồi/ xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 25 – 30 phút đến khi có hạt xôi dẻo, mềm.
– Nhấc xửng ra khỏi nồi, trang trí với hạt kỳ tử đỏ cho thêm màu sắc. Món này nên dùng nóng để cảm nhận được hết vị ngon của thịt và xôi.
Chúc các bạn thành công!
Theo: Eva
Món ngon này nên đưa vào thực đơn các bữa tiệc nhỏ tại gia hoặc các cuộc sum vầy sẽ tạo dấu ấn rất riêng.
Món xôi lá cẩm màu tím lạ mắt, thơm ngon không tốn quá nhiều thời gian của các bà nội trợ. Ảnh: Bùi Thủy.
1. Nguyên liệu:
– 500 gram gạo nếp (Chú ý chọn gạo nếp mới, hạt căng tròn đều, có mùi thơm tự nhiên).
– 1 bó lá cẩm tím (có bán ở các hàng lá ở chợ)
– 1-2 quả xoài ngọt chín
– 250 ml nước cốt dừa
– Đường (cho theo khẩu vị gia đình)
– Chút muối hạt
– Mỡ gà hoặc dầu ăn
– Lạc (đậu phộng) rang giã sơ/hoặc vừng (mè) rang (tùy chọn)
– Dừa nạo sợi (hoặc không có cũng được)
2. Cách làm:
a. Cách đồ xôi ngon, lên màu đẹp:
– Lá cẩm tím rửa sạch, đun sôi cùng 1,2 lít nước trong tầm 8-10 phút khi đã ra màu đậm thì vớt hết lá ra, để nước nguội.
– Gạo nếp vo sạch rồi đem ngâm với nước lá cẩm tím đã để nguội cùng chút muối trong 5-6 tiếng. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
– Chuẩn bị chõ xôi để đồ:
– Nên cho lượng nước vào khoảng ½ dung tích của nồi, cách nồi tầm 6 cm để đảm bảo lượng hơi nước vừa đủ cho xôi chín (nếu nhiều nước và gần quá thì xôi sẽ bị nhão ướt).
– Lót một lớp vải màn vào chõ xôi. Nên dùng tay hoặc bát nhỏ múc gạo cho từ từ và dàn đều. Cách làm này giúp cho các hạt nếp không bị ‘bí thở’ mà khoảng cách dàn đều, giúp hơi nước lưu thông và xôi chín đều, thơm ngon.
– Nên đun sôi nồi nước trước, rồi mới cho chõ xôi vào để giúp nhiệt ổn định. Sau đó, giảm lửa vừa phải để xôi chín từ từ và se dẻo.
– Để xôi ngon nên đồ 2 lần lửa: Bí quyết từ các ông bà lâu nay là đồ xôi 2 lần. Lần 1 là đồ xôi tầm 30 phút thì múc ra mâm to, dàn đều ra, để nguội. Sau đó, tiếp tục cho xôi vào chõ lần 2, vẩy thêm chút nước, mỡ gà vào trộn đều. Đồ thêm 10 phút để mỡ gà thấm vào để xôi căng bóng, thơm ngon.
– Khi xôi chín, múc ra và cho vào 100ml nước cốt dừa đảo đều cho mềm và ngậy hơn.
b. Cách làm nước sốt cốt dừa: Hòa tan số nước cốt dừa còn lại với chút nước và đường (theo khẩu vị gia đình), thêm vài cọng lá dứa vào nồi đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa quấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh đặc lại, tắt bếp, gắp lá dứa ra, để nguội.
c. Xoài chín gọt vỏ, cắt tạo hình tùy thích. Cắt hình hoa bằng khuôn hoặc tùy theo sở thích.
d. Trình bày: Cho xôi ra đĩa, xếp xoài xung quanh, rưới hỗn hợp nước cốt dừa lên, rắc lạc (đậu phộng) rang giã sơ hoặc vừng (mè) rang, dừa nạo sợi lên và thưởng thức.
Bùi Thủy
Theo: VnExpress
Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay tô phở ngon cho riêng mình.
– Xương bò/heo (tốt nhất là xương bò cho chuẩn vị): 1kg
– Thịt bò: 500g
– Bánh phở: 1kg
– Thảo quả: 2 quả
– Gừng: nhánh nhỏ (80gr)
– Hồi: 2 miếng
– Quế: một nhánh
– Hành khô: 2 củ
– Hành tây: 1/2 củ
– Hành lá, mùi tàu, rau mùi, ớt tươi, đường phèn, bột ngọt, muối, hạt nêm
Phở bò
Bước 1:
Xương rửa sạch cho lên ninh cùng 1 chút muối. Nếu là xương bò thì nên nướng qua xương, sau đó luộc qua, đổ nước đầu đi rồi mới ninh tiếp.
Thường ở nhà, các mẹ sẽ làm nhanh nên không ninh xương được lâu. Còn nếu có chuẩn bị trước, mọi người nên ninh xương tối thiểu 6 tiếng (tối đa 12 tiếng) sẽ cho món nước dùng rất ngon. Có thể làm từ tối hôm trước, cho xương vào ninh để hôm sau có nồi nước dùng ngon.
Bước 2:
– Gừng, hành khô, quế, hồi, thảo quả nướng rồi đập dập, tất cả cho vào ninh cùng nồi nước xương. Khi gần được thì thêm 1 củ hành tây vào đun cùng tiếp. Khi nước dùng đã ninh xong thì thêm hạt nêm vừa ăn (chú ý hớt bỏ bọt trong quá trình ninh xương).
Bước 3:
Bắp bò thái miếng vừa ăn. Hành, mùi tàu, rau mùi/húng láng rửa sạch, cắt ngắn. Bánh phở chần qua nước sôi.
Bước 4:
Tất cả xếp vào bát, chan nước dùng, thêm chanh, ớt là có bát phở xịn sò tại gia. Lưu ý nước dùng phải sôi ùng ục để thịt bò chín được nhé. Thơm lừng và ngọt lừ! Thêm vài chiếc quẩy cho chuẩn phở bò Hà Nội.
– Gà ta: 1 con (chọn gà mái tơ khoảng 1,2kg- 1,5kg hoặc có thể thay bằng đùi gà, ức gà đều được nhé)
– Gừng: 1 củ
– Hành khô: 4-5 củ
– Hành tây: 1 củ
– Hạt mùi: 2-3 thìa café ( hoặc các bạn có thể dùng gốc rau mùi)
– Mắm, bột canh, đường, bột ngọt
– Bánh phở
– Hành lá, rau mùi, lá chanh
– Chanh, ớt, tiêu bột (hoặc tương ớt)
Mách nhỏ: Muốn nước ngọt hơn có thể mua thêm xương gà, heo.
Phở gà
Bước 1: Sơ chế
– Gà làm sạch (hoặc có thể nhờ người bán làm sẵn).
– Hành lá: phần trắng chẻ nhỏ, phần xanh thái nhỏ.
– Rau mùi: 1 phần thái nhỏ, 1 phần để nguyên cây.
– Lá chanh thái sợi nhỏ (có thể dùng hoặc không dùng tùy theo sở thích)
Bước 2: Thực hiện
– Gà sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi nước lạnh để luộc chín. Cho một chút bột canh vào nồi để thịt gà ngọt đậm đà hơn. Gà chín tới thì vớt ra, để nguội.
Lưu ý: muốn nước trong thì khi sôi nước phải hạ lửa nhỏ, mở hé vung, tránh bị sấp nước và sủi bọt.
– Hành khô, gừng rửa sạch và nướng qua lửa cho thơm, hành tây bổ dọc thành 4-6 phần, hạt mùi rang thơm (hoặc gốc rau mùi cắt khoảng 5cm từ rễ lên, rửa sạch cho vào nước dùng sẽ thơm dịu hơn nhiều) . Tất cả các loại gia vị tạo mùi này được gói trong một miếng vải sạch rồi thả vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun sôi nồi nước dùng trên lửa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu.
– Lọc lấy thịt gà và xé nhỏ, để riêng ra đĩa, còn phần xương + đầu, cổ, chân gà thì cho vào nồi nước dùng ninh kĩ.
Mách nhỏ: Với lượng nước dùng cho 4-5 người ăn, bạn chỉ cần xương gà đã lọc + phần đầu, cổ, chân gà là nước đã ngọt, muốn nồi nước dùng chất lượng hơn có thể cho thêm xương heo vào (nhớ luộc xương heo quamột nước rồi hãy thả vào nồi nước dùng để nước được trong nhé). Nếu chợ có bán xương gà lọc sẵn thì các bạn có thể mua về để ninh nước nhé.
– Nước dùng gà ninh ở lửa nhỏ liu riu từ 30 phút đến 1 tiếng để xương tiết ra chất ngọt, hành gừng mùi tiết ra mùi thơm, bên trên sẽ có lớp váng mỡ gà mỏng vì gà ta có ít mỡ nếu bạn muốn ăn loại nước dùng béo hơn thì có thể mua thêm mỡ gà cho vào nồi nước dùng.
– Nêm nếm mắm, muối, bột ngọt cho vừa miệng, thêm một chút xíu đường để nước dùng “mềm” hơn (nên dùng nước mắm loại ngon nhé).
– Bánh phở trần qua nước đang sôi bằng một cái vá, sóc cho ráo nước rồi đổ vào bát, xếp thịt gà xé nhỏ vào, rắc hành mùi lên trên, chan nước dùng vào bát,rắc thêm lá chanh cho thơm. Nước dùng cũng phải là nước đang sôi lăn tăn trên bếp. Dùng thêm chanh, ớt, tiêu theo khẩu vị.
– 1 củ cà rốt – 2 quả cà chua – 4 củ khoai tây – 1 củ hành tây – 1 chén rượu vang đỏ – Tương cà chua – 5 nhánh tỏi – Muối, bột nêm, hạt tiêu, 1 gói bột ngũ vị hương.
Phở bò sốt vang
– Thịt bò mua về rửa qua, thái miếng con chì vừa ăn.
– Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò.
– Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
-Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 chút đường, 1 chút ngũ vị hương, rượu vang, 1 thìa sốt cà chua trong vòng 15 phút.
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho cà chua vào đảo nát, sau đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín.
– Khi nước sôi được 20 phút cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.
– Cho thịt bò sốt vang ra bát, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.
Hằng Linh (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm