Tương ớt Thái chua ngọt cực thích hợp để ăn với các món chiên nướng, làm tăng khẩu vị cho món ăn rất nhiều. Cách làm tương ớt đơn giản mà hương vị mang lại thì quá tuyệt vời. Cùng làm cho mình một hủ tương ớt Thái chua ngọt tại nhà bạn nhé!
Nguyên liệu:
Ớt 100 gr
Tỏi 20 gr
Gừng 10 gr
Đường trắng 150 gr
Giấm gạo 100 ml
Tương ớt 100 gr
Tương cà 60 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột bắp 20 gr
<!– –>
Cách làm:
Bước 1:
100gr ớt đỏ tách bỏ hạt và cuống, sau đó cho ớt vào máy xay. Khi tách hạt bạn nhớ dùng bao tay để tránh ớt làm nóng và cay tay.
Bước 2:
Cho thêm 20gr tỏi bóc vỏ, và 10gr gừng cắt lát.
Bước 3:
100gr đường, 100ml giấm gạo, 100ml nước lọc, 100gr tương ớt và 30gr tương cà.
Bước 4:
Bật máy xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 5:
Đổ hỗn hợp ra chảo, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho muối hòa tan. Để lửa vừa đun cho ớt sôi lên thì thêm 30gr tương cà còn lại vào, khuấy đều.
Bước 6:
Pha 20gr bột bắp với 50ml nước rồi chế vào chảo tương ớt, khuấy đều cho bột bắp hòa tan và tương ớt sệt lại. Khi thấy tương ớt bóng và có độ dẻo thì nhắc xuống.
Bước 7:
Tương ớt có vị chua ngọt rất ngon miệng. Thích hợp chấm các loại đồ chiên nướng hoặc làm gia vị nêm như ớt sa tế.
