Bò kho là món ăn ngon mà dân dã với nhiều cách biến tấu từ ăn kèm với bánh mì, phở hay hủ tiếu. Nay bạn hãy thử làm món mì bò kho thơm ngon, đậm đà cho bữa sáng thêm phần ấm cúng nhé! Để làm mì bò kho thật ngon và chuẩn vị là không hề khó mà chỉ tốn thời gian ở công đoạn hầm nhừ thịt bò. Vậy nên các bạn có thể hầm thịt bò trước vào
Nguyên liệu làm mì bò kho
Mì vắt 500 gr
Thịt bò 500 gr
Cải thìa 100 gr
Bột ngũ vị hương 1 bịch
Hành tây 1 củ
Dầu điều 1 muỗng canh
Rượu trắng 1/2 muỗng canh
Tỏi 2 tép
Táo tàu 5 trái
Gừng 1 củ
Đường trắng 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Cách thực hiện mì bò kho
Thực hiện
Bước 1:
Cắt thịt bò thành khúc vuông sau đó rửa với nước nóng vài lần rồi để ngâm trong 20 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 2:
Bắc nồi lên bếp với chút dầu, cho đường vào khi đường chuyển màu vàng như hình thì lập tức cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Tiếp đến cho ½ muỗng canh rượu nếp vào.
Bước 3:
Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi thịt cùng ngũ vị hương, gừng thái sợi, táo khô và đun nhỏ lửa, vớt sạch phần bọt.
Bước 4:
Trong lúc đó, bắc chảo dầu lên bếp và cho hạt màu điều vào xào cho đến khi ra màu thì tắt lửa, vớt hết phần hạt ra. Đổ phần dầu vào nồi thịt hầm.
Bước 5:
Lúc này nước sôi đều thì bạn nêm nếm muối, hạt nêm, nước mắm vào cho vừa với khẩu vị và hạ nhỏ lửa hầm tiếp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Bước 6:
Luộc chín vắt mì sau đó vớt ra tô. Cho rau cải thìa trụng qua nồi nước sôi và thịt bò xếp lên mặt tô. Cuối cùng, bạn cho phần nước dùng lên lấp xấp là món mỳ thịt bò kho đã hoàn thành rồi đấy!
