Đĩa mì đủ sắc màu từ các loại ớt và đậu quả lại có những viên thịt đậm đà và đủ chất dinh dưỡng, rất đáng để thử phải không nào.
Nguyên liệu làm mì trộn thịt viên
Dầu đậu phộng 1 muỗng canh
Ớt chuông 2 trái
Đậu que 500 gr
Thịt heo bằm 500 gr
Tỏi 1 tép
Mì vắt 500 gr
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Dầu mè 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Lá bạc hà 5 lá Húng quế 2 gr
Nước cốt chanh 3 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Dầu olive 1 muỗng canh
Đường nâu 20 gr
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách thực hiện mì trộn thịt viên
Thực hiện
Bước 1:
Ớt chuông rửa sạch, thái miếng mỏng. Đậu que cắt khúc ngắn.
Bước 2:
Làm nóng chảo cùng với một chút dầu, cho ớt vào xào trước đến khi hơi mềm một chút thì cho đậu que vào xào cùng, thêm một chút muối, xào đến khi các nguyên liệu cùng chín mềm thì trút tạm ra đĩa.
Bước 3:
Trộn các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau.
Bước 4:
Thịt heo bằm trộn cùng với một nước mắm, muối, tương ớt, hạt tiêu, dầu mè, tỏi băm rồi viên lại thành những viên vừa ăn. Đem thịt vào lò nướng hoặc chiên dầu đến khi thịt chín. Tùy theo ý thích mà bạn có thể làm thịt cháy cạnh hoặc chỉ hơi ngả vàng.
Bước 5:
Mì vắt đem luộc chín rồi vớt ra nước lạnh để ráo. Nếu dùng bún, bạn cũng nên trần qua để bún bớt chua. Trộn đậu, ớt, thịt viên cùng mì và nước sốt lại với nhau, gia giảm cho vừa vặn.
