Chỉ chưa tới 100k bạn đã có thực đơn chuẩn không cần chỉnh khiến cả gia đình phải khen nức nở luôn đấy các chị em nội trợ nhé!
Món thứ 1: Ngôi nhà đậu phụ rán:
– Đậu rửa sạch để ráo thái miếng hình chữ nhật.
– Đun sôi dầu ăn cho đậu vào rán vàng.
– Xếp miếng đậu lên đĩa hình ngôi nhà, trang trí bằng dưa chuột và tương ớt.
Món thứ 2: Canh rau ngót nấu tôm:
– Tôm khô loại ngon rửa sạch ngâm nở sau đó vớt tôm cho vào cối giã nát.
– Rau ngót nhặt và rửa sạch, vò qua.
– Cho tôm vào nồi nước đun mềm sau đó cho rau ngót nêm gia vị vừa miệng.
– Đun sôi cho rau chín rồi tắt bếp.
Món thứ 3: Mực xào dứa:
– Mực tươi sơ chế sạch, cắt khoanh tròn dày 2cm và dùng kéo cắt sâu 1cm theo chiều dọc cách đều nhau để khi xào chín mực sẽ nở ra như bông hoa, rất đẹp mắt.
– Đập dập 1 nhánh gừng tươi, thả vào nồi nước đun sôi. Thả phần mực vào chần nhanh trong nước gừng sôi để mực ra bớt nước và khử hết mùi tanh của mực. Cho mực vừa chần ra, để thật ráo nước.
– Hành tây bổ miếng cau, hành hoa, cần tây thái khúc.
– Dứa thái miếng vừa ăn xóc muối để ráo nước.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho chảo với 1 thìa dầu ăn lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm.
– Cho phần mực đã chần vào chảo tỏi phi, xào chín mực và nêm nếm với 1 chút gia vị cho mực đậm đà. Xào thật to lửa để mực chín nhanh.
– Cho mực đã xào chín thơm ra đĩa, để riêng sang bên. Dùng luôn chảo vừa xào mực, thêm dầu ăn và cho phần dứa đã cắt lát ở trên vào xào chín tới.
– Thêm phần mực vào xào cùng với dứa, nêm nếm lại với gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
– Cuối cùng cho phần hành hoa, cần tây, hành tây vào đảo cho chín tái, rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi thơm và tắt bếp.
Món thứ 4: Xoài và nho tráng miệng:
Thực đơn cơm tối sau khi hoàn thành:
CÁCH BẢO QUẢN TÔM KHÔ KHÔNG LO ẨM MỐC
Tôm khô là một món ăn khoái khẩu của nhiều người, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và sử dụng được trong thời gian dài. Nhiều người nghĩ vì tôm đã khô nên không cần quan tâm nhiều đến công tác bảo quản, nhưng đó là một sai lầm đấy nhé. Nếu bạn không biết bảo quản tôm khô đúng cách sẽ khiến tôm khô dễ bị ẩm mốc, mất đi mùi vị đậm đà của nó. Dưới đây sẽ là một vài mẹo nhỏ giúp các bà nội trợ bảo quản được tôm khô lâu hơn và vẫn giữ được mùi vị.
Cách 1: Bảo quản tôm khô trong tủ lạnh
Đối với tôm khô bạn đang sử dụng: chia tôm khô thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần tầm từ 50 – 100 gam, rồi cho vào bịch nylon hoặc hủ thủy tinh để có thể lấy ra dùng hằng ngày.
Còn đối với phần tôm khô chưa có ý định dùng đến thì nên được cất vào ngăn đông tủ lạnh. Bạn cho tôm khô vào các bịch nylon đã lồng vào nhau từ 2 đến 3 lớp, cột chặt miệng bao và cho vào ngăn đông. Nếu có điều kiện thì nên hút chân không trong bao để việc bảo quản được hiệu quả hơn.
Bảo quản tôm khô trong ngăn đông không hề khiến tôm bị đông cứng mà trái lại còn giúp giữ được độ dẻo của tôm. Nếu bạn bảo quản tôm ở ngăn mát dài ngày, tôm sẽ bị hút mất hơi ấm khiến cho chúng trở nên cứng, làm mất đi độ ngon, ngọt của tôm.
Lưu ý: tôm khô bảo quản trong ngăn đông khoảng từ 3-4 tuần nên được đem ra phơi nắng lại rồi tiếp tục bảo quản như trên để có thể đảm bảo được chất lượng.
Cách 2: Bảo quản tôm khô không cần tủ lạnh
Nếu nhà không có tủ lạnh, bạn cũng có thể bảo quản tôm trong nhiều lớp nylon, để nơi khô ráo, thoáng mát để tránh được hiện tượng ẩm mốc. Cứ khoảng 1 tuần bạn nên lấy tôm khô ra để phơi lại và tiếp tục bảo quản như trên.
Đối với các bì tôm khô mua ngoài hàng đã được hút chân không thì bạn có thể yên tâm để chúng ở điều kiện bình thường ngoài trời, chí cần tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời quá lâu là được. Nếu không được bao bì sẵn thì bạn nên chủ động nhờ người bán giúp mình chia nhỏ các phần và hút chân không giúp để khỏi phải gặp khó khăn lúc bảo quản tại nhà.
Trên đây là một số cách để giúp các bạn bảo quản được tốt tôm khô nhà mình. Hi vọng những thông tin bổ ích trên sẽ giúp ích được cho bạn áp dụng trong việc bảo quản không chỉ tôm khô mà các thực phẩm khô khác một cách hiệu quả.
Quý khách muốn mua tôm khô ngon của Phú Quốc vui lòng liên hệ: 0939 96 95 93 để được hỗ trợ tốt nhất!
Hoặc tham khảo tại website chuyên bán tôm khô như Tôm khô ngon nhé!